SAVOIR FAIRE ET TRADITIONS
La maison Ferrarini contrôle toute la chaîne de production de notre Parmigiano Reggiano DOP.
La bonté de notre Parmigiano Reggiano prend forme exclusivement dans les terres des fermes Ferrarini : la combinaison spéciale de leur lait obtenu à partir de vaches frisonnes et de jersey, élevées dans leurs fermes, donne à notre Parmigiano Reggiano DOP cette douceur et ce goût particulier qui le rend unique.
Le Parmigiano Reggiano DOP est produit exclusivement dans les provinces définies par le consortium: Parme, Reggio Emilia, Modène et une partie des provinces de Mantoue et Bologne, entre plaines, collines et montagnes enclavées entre le Pô et le Rhin. C'est à Reggio Emilia que se concentrent nos fermes Fattorie Ferrarini où nos vaches sont nourries avec du fourrage produit dans nos champs.
Vendu râpé en barquette de + ou - 100 grammes. |
