BRUNELLO DI MONTALCINO DOC 75 CL

LES VINS DE CASTELGIOCONDO, PUISSANCE, ÉLÉGANCE ET LONGÉVITÉ

L'altitude idéale, l'exposition solaire optimale et les sols drainés
exaltent les qualités des vins de CastelGiocondo, qui se distinguent par
leur puissance et leur longévité extraordinaire.

CASTELGIOCONDO BRUNELLO Brunello di Montalcino DOCG

Equilibré et de caratère, c’est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese produits dans le vignoble, où toutes les caractéristiques nécessaires à l'exaltation de cet ancien cépage sont scrupuleusement respectées.

VINIFICATION ET VIELLISSEMENT

Les soins apportés à la vigne et la typicité de ce terroir unique ont permis d’obtenir une très belle récolte. Les raisins de Sangiovese ont été récoltés à la main et ont fait l’objet, une fois au chai, d’une sélection minutieuse. La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des remontages fréquents notamment lors des premières phases. Le vin a ensuite été élevé en bois, où il a mûri, s’est affiné et a trouvé son équilibre.
Ce n’est que 5 ans après la récolte et un vieillissement supplémentaire en bouteille que le CastelGiocondo Brunello est prêt à être commercialisé.

CARACTERISTIQUES OENOLOGIQUES

Le CastelGiocondo Brunello présente une robe d’un rouge rubis profond. Au nez, il révèle des arômes francs de fruits des bois et de griottes à l’eau-de-vie. Cannelle, tabac, menthe et feuilles de thé offrent une palette aromatique très complexe où les composantes se succèdent sans qu’aucune ne domine. La bouche est enveloppante avec des tanins veloutés qui donnent une sensation crémeuse. La note alcoolisée est équilibrée par une sensation de fraîcheur balsamique et une note minérale savoureuse.
La finale est très longue, ce qui est typique des grands millésimes de CastelGiocondo.